Seffa cu pui si masline - pranz in stil marocan

Avem niste prieteni de familie cu care ne vizitam ocazional la masa. Asa o data la 2 saptamani mergem noi la ei, apoi vin ei la noi si tot asa :). El e algerian, ea e romanca. Saptamna trecuta am fost la ei si am avut surpriza unui desert algerian cu muguri de pin. Un fel de budinca foarte interesanta si buna! Asa ca weekendul acesta ne-am gandit sa preparam si noi o masa in stil marocan! Am luat la rand cartile de retete suvenir aduse din Maroc pe care vi le-am aratat AICI si am ales: Seffa cu pui si masline iar la desert Seffa cu migdale prajite si stafide! Fiindca mai multe cititoare m-ati rugat sa va scriu retete marocane, m-am gandit sa public pranzul facut de noi pe blog :)

Seffa sunt de fapt un fel de taitei, se numesc Fidellini, se gasesc marca Baneasa costa circa 1 ron in Kaufland. De preparat e putin mai complicat, adica va trebuie o oala cu aburi! 

In prima faza amestecati taiteii bine cu ulei (ca sa nu se prinda intre ei)! Apoi puneti circa 2 l de apa in partea de jos a oalei si sus taiteii care se vor face pe abur. La fiecare 20 de minute ii scoateti pe o tava si ii amestecati cu mana cu apa si sare! Operatiunea se face de 3 ori deci se gatesc in minim 1 h! Gustati in permanenta sa nu fie prea sarati. La final sunt gata cand taiteii sunt usori moi!

Puiul cu masline in stil marocan

Am luat un pui intreg, l-am taiat (piept, copane, aripi, etc). L-am pus intr-o oala cu presiune in putin ulei si condimente (putin sofran, piper, sare). Am intors carnea pe toate partile. Dupa 5 minute am adaugat apa ( 2 degete peste pui) si 3 cepe taiate marunt. L-am lasat 25 de minute sub presiune. La final am adugat 200 g masline preparate cu chilli (de la Billa) si am mai lasat pe foc 2 minute.

Desertul

Aveti nevoie de accelasi Seffa (taitei) ca si baza

200 g migdale prajite care trebuie sfarmate in robotul de bucatarie

100 g stafide

zahar pudra

Amestecati seffa cu zaharul pudra (dupa gust) si stafidele. Puneti pe o farfurie seffa intr-o gramajoara.  Peste adaugati migdalele cu lingurinta in linii ca si cum ati impacheta un cadou (4-6-8 linii dupa preferinte :) )

Desertul se consuma cu Ceai marocan (click pt reteta)

 Si tot aici gasiti o mancare facuta de soacra--> Cous cous in stil marocan

Thanks for visiting,

Daca vreti sa stiti primii ponturi despre calatorii va puteti abona la postari prin e-mail (click), iar daca vreti sa cititi si ale postari accesati Cuprinsul blogului (click)